Resep Sayur Tahu Kuah Santan

Sayur Tahu Kuah Santan ini berbeda dengan sayur santan lainnya. Selain menggunakan tahu sebagai bahan utamanya, sayur ini menggunakan bahan-bahan rempah yang dipilih secara alami. Rasanya pun gurih dan lezat.

 

Resep oleh

Elsa Novita, http://www.bango.co.id/resep/details/658/sayur-tahu-kuah-santan/

Bahan-bahan

5 buah Tahu kuning, dipotong segitiga kecil

1 buah Tomat, dipotong-potong
2 lembar Daun Salam
2 cm Lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan Kecap Manis Bango 2 1/2 sendok teh Garam
1/2 sendok makan Gula merah
1.000 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa parut
2 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 Cabe Merah
5 butir Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
3 butir Kemiri, disangrai

Cara Membuat

1. Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan petai, cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk rata.
3. Tambahkan tahu. Aduk rata. Masukkan kecap manis Bango, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan kol. Aduk rata. Masak sampai matang