daging bumbu pedas yadawi

daging bumbu pedas

hmm ini resep kreasi nih ceritanya. hehe..

aslinya resep yang dipakai adalah resep ayam panggang pedas. tapi berhubung yang ada di kulkas adalah daging sapi, maka digantilah ayam tsb dg daging sapi. ternyata mantaps. hehe.

apalagi ditambah wortel (niatnya sih malas bikin sayur, hehe..tp malah jd memberi warna n rasa) dan jagung manis (wah kolaborasi yang pas, manis di antara rasa pedas cabe rawit)

uji resep : 171013

AYAM PANGGANG PEDAS

Bahan :
~ 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
~ 2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
~ 3 batang serai, memarkan
~ 3 lembar daun jeruk
~ 2 cm jahe, memarkan
~ 2 lembar daun pandan
~ 10 sdm kecap manis
~ 5 sdm minyak goreng

Tumbuk kasar :
~ 350 gram cabai hijau besar
~ 15 buah cabai rawit hijau
~ 10 butir bawang merah
~ 5 siung bawang putih
~ 2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
~ 1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
~ 2 sdt air jeruk limau

Cara membuat:
~ 1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit cuci bersih kembali, tiriskan.

~ 2. Panggang ayam di atas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan.

~ 3. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum. Masukkan kecap rasa manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

~ 4. Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata, angkat.

~ 5. Sajikan hangat dengan nasi putih

untuk : 6 orang

Selamat mencoba…

——

sumber : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=239045726195303&makeprofile=1&makeuserprofile=1

Resep Capcay Ayam

Resep ini adalah resep keluarga kami, berharap bisa menjadi resep keluarga anda juga.

Resep oleh

Elsa Novita

Bahan-bahan

Daging ayan, potong-potong tipis

1 buah Wortel, iris tipis
50 gr kapri
50 gr Buncis, potong
10 tangkai caisim
100 gr bunga Kol
50 gr Jamur Kuping, rendam dalam Air panas, tiriskan
3 buah Bakso sapi, iris
2 batang bawang daun, potong 3 cm
1 SDTMerica bubuk
2 cm Jahe, memarkan
50 ml Air
1 sdm Saus Tiram
21 sdm Kecap Manis Bango
1 SDTMinyak ikan
Garam secukupnya
1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit Air
1 buah Tomat merah matang, potong-potong
4 siung Bawang Putih
4 siung Bawang Merah
4 sdm Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat

1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong-potong, cuci, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukan tomat, jahe, bakso, aduk.
4. Masukan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sampai 1/2 layu.
5. Masukan suas tiram, minyak ikan, kecap manis Bangor, merica, dan garam, aduk rata.
6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu.
7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat.
8. Angkat, siap disajikan

Resep Mi Ayam Godok

Mie yang lembut dipadu dengan ayam yang gurih bersama dengan kuah sangatlah pas dan mantab 🙂

Resep oleh

Indri Yani, http://www.bango.co.id/resep/details/934/mi-ayam-godok/

Bahan-bahan

2 butir telur

150 gram Ayam, potong tipis
300 gram Mi lebar basah
50 gram Kol, iris halus
1 batang Daun Bawang, iris serong

Bumbu:
3 siung Bawang Putih, memarkan
1 siung Bawang Merah, memarkan
250 ml Kaldu Ayam
4 butir Kemiri, haluskan
1/3 SDTMerica bubuk
4 sdm Kecap Manis Bango
1 SDTKecap Asin
1/4 SDTGaram
1 SDTGula

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dan kemiri.
2. Masukkan telur sambil terus diaduk, tambahkan ayam dan air kaldu.
3. Setelah mendidih masukkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu lainnya beserta kecap manis Bango.
4. Masak hingga mi dan bahan sayuran matang.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan tomat segar.

Ayam woku

 

Bahan:
Ayam,±8potong kecil2,boleh dibuang kulitnya,ga jg gpp,lumuri air jeruk nipis,sisihkan.

Bumbu yg dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 Cabai hijau besar
10 atau 15 cabai rawit hijau
10 biji kacang tanah, atau pakenya 1 buah kemiri.
Kunyit ±1cm, diiris dulu.
Lengkoas ±2cm, diiris dulu.
Jahe ±1cm, diiris dulu.
Sereh 3 buah yg besar2, diiris halus dulu.
Daun jeruk yg segar, ±7 lembar, buang tengahnya, diiris halus dulu.

Bahan lain (tdk dihaluskan):
Daun pandan
Daun kemangi

Semua bahan bumbu di atas dihaluskan. Diuleg lebih enak. bertahap satu persatu, supaya
tekstur si daun jeruknya tetap ada…
Tumis bumbunya+daun pandan sampai wanginya keluar..
masukan garam secukupnya..
gula sbg penyedap rasa ,takarannya 3/4 dr garam yg
kita masukkan),
klo bumbunya udah terasa
enak masukan ayam yg sudah disiapkan tadi.
Aduk,lalu tutup dan kecilkan api sampai ayamnya matang.
Terakhir masukkan daun
kemanginya, aduk lagi.
Tutup lagi sampai daun kemanginya layu.
Setelah itu…siap deh jadi santapan puedesss gurih nikmat yang
aromanya enaakk bgttt…hehe..
Selamat Mencoba

sumber : mba hilda, teman ngaji ku

Resep Ayam Goreng Asam Manis

Bismillaahirrahmaanirrahiim

Bahan :
300 g daging ayam, potong 3x4x ½ cm
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok rata
100 g tepung kanji
Saus Asam Manis :
30 g bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
50 g paprika merah, iris kasar
2 sdm saus cabai botolan
3 sdm saus tomat botolan
250 ml air
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :
Aduk irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
Tambahkan telur, aduk rata.
Taburi tepung kanji, aduk hingga rata.
Goreng potongan ayam sambil ratajan tepungnya hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
Saus Asam Manis:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang.
Masukkan paprika, aduk hingga layu.
Tambahkan bahan lainnya.
Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
Sajikan ayam dengan Sausnya.
Untuk 6 orang
—–
sumber :
http://food.detik.com/read/2012/01/19/153641/1820069/358/resep-ayam-ayam-goreng-asam-manis

Resep Lemper Ayam

Kue Lemper Ayam sering sekali disajikan pada saat acara arisan. Kue ini cukup digemari dan selalu menjadi santapan yang laris manis.

Resep Bahan Lemper Ayam :
500 gram beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, buat simpul

Resep Bahan Isi Lemper Ayam :
1/2 ekor atau 1 kg ayam, rebus lunak, angkat, tiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Resep Bumbu Lemper Ayam (dihaluskan) :
1 sendok teh ketumbar
3 buah bawang putih
6 buah bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh asam
1/2 sendok teh garam
2-3 sendok teh gula merah

Cara Membuat lemper Ayam :
Isi : lepaskan daging ayam, cabik-cabik, iris halus. Tumis bumbu halus sampai harum, tuangi santan, masukkan semua bahan isi, masak dengan api kecil sampai kering. Angkat, dinginkan.
Kukus ketan dengan daun pandan sampai setengah matang, keluarkan, pindahkan ke panci. Tuangkan santan, beri garam, jerang di atas api kecil sampai santan terisap habis oleh ketan sambil sesekali diaduk. Kukus kembali sampai matang.
Selagi panas, ratakan ketan dalam loyang datar setebal 1 cm, potong 6×8 cm. Ambil dan pipihkan sepotong ketan. Beri 1 sendok makan isi, rapatkan dan bentuk sehingga mendapatkan lember bergaris tengah 4 cm, panjang 6cm. Lilit atau bungkus seluruhnya dengan daun pisang.
Note :
lemper dapat disimpan dalam freezer, sebaiknya tidak lebih dari 2 minggu. Biarkan dulu 60 menit dalam suhu ruangan. Setelah itu kukus 15 menit. Jika ada, ganti pembungkusnya dengan daun pisang yang baru.

Selamat mencoba
—–
sumber :
http://inforesep.com/resep-lemper-ayam.html

Resep Ayam Sambal Ijo

Kalau lagi bosan dengan lauk ayam yang biasa, bikin saja ayam super pedas ini. Tidak terlalu repot dan bisa dipanaskan ulang jika tak habis dimakan.
Balutan bumbu cabai hijau dan belimbing sayur yang asam membuat rasanya pedas-pedas asam, sedap!

Bahan:
1 ekor ayam, bersihkan, potong 12 bagian
2 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
1 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu, haluskan:
100 g cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah belimbing sayur
2 lembar daun jeruk purut, iris kasar
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan beberapa saat.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu hingga layu dan wangi.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan ayam goreng, aduk hingga mendidih lalu angkat.
Sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.
—–
sumber :
http://food.detik.com/readresep/1841/285/ayam/resep-ayam–ayam-sambal-ijo

ayam panggang pedas yadawi

ayam panggang pedas

baru beli happy call, langsung dipraktekin deh menu baka2an. hehe..

aduh lupa nih. dapat resepnya dari mana. pdhl enak. ga terlalu manis.

kynya harus dicari lagi nih sumber resepnya. hehe..

uji resep : 010812

 

alhamdulillah ketemu resepnya.

resepnya di sini ya..

hmm hy hy bgt nih. hehe..