lailaberbagicerita

"Laa haula walaa quwwata illaa billaahil'aliyyil'adzhim." (Tiada daya & kekuatan kecuali dengan pertolongan ALLAH Yang Maha Tinggi lagi Maha Agung)"

Gehu (Tahu) Pedasssssssssssssss. . .

Bahan Kulit gehu pedas :
10 buah Tahu kotak
100 gr Tepung terigu
20 gr Tepung sagu
1 sdm Tepung beras
1 btg Daun bawang, iris halus
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Merica bubuk
175 ml Air
Bahan Isi gehu pedas :
100 gr Toge, diseduh
75 gr Kol, iris halus lalu seduh
100 gr Wortel, iris korek api lalu seduh
6 buah Cabai rawit merah / cabe setan, diulek kasar
100 gr Ayam giling, ditumis
50 gr Udang giling, ditumis
1 1/4 sedt Garam
1/4 sdt Merica bubuk
1/2 sdt Gula pasir
 1
Cara Membuat Gehu Pedas Hot Jeletot :
1. Goreng tahu hingga 3/4 matang, angkat tiriskan dan dinginkan sebentar. Buat belahan membentuk kantung untuk isi tahu, atau kerok sedikit bagian dalam tahu untuk isiannya.
2. Campur semua bahan kulit gehu pedas satu per satu sambil diaduk rata hingga menjadi adonan pelapis gehu yang agak encer. Tapi jangan terlalu encer.
3. Campur bahan isi menjadi satu yaitu taoge, kol, wortel, cabe ulek, ayam, udang, garam, merica, dan gula pasir, hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan isian tahu yang sudah jadi kedalam tahu yang sudah dibelah atau dikerok isinya pada step 1.
5. Celupkan tahu isi ke dalam bahan adonan pencelup satu per satu.
6. Goreng tahu isi / gehu isi dalam minyak panas yang banyak atau sampai tahu terendam minyak, gunakan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.
—-
sumber : http://www.tempatonlineku.com/2012/07/resep-cara-membuat-gehu-pedas-enak-hot.html
Iklan
Tinggalkan komentar »

Roti Goreng Isi Daging dan Jagung

1

Bahan2 :

  • 2 pak roti tawar (1 roti di potong 4)
  • 150 gr jagung manis (dari jagung manis yang sudah di pipil)
  • 200 gr daging cincang
  • 4 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 butir kuning telur
  • 250 ml susu cair
  • 8 siung bawang putih, cincang
  • 1 siung bawang bombay, cincang
  • 50 gr tepung terigu
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu bubuk rasa daging secukupnya
  • Tepung panir kasar (tepung panko)
  • 2 butir putih telur

Cara membuat :

Ragout : 

  • Campur jadi satu : susu, kuning telur, dan terigu, aduk rata, sisihkan
  • Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk sampai matang
  • Masukkan jagung manis, aduk rata sampai jagung manis terlihat 1/2 matang. Masukkan daun bawang,aduk rata
  • Masukkan larutan susu, aduk rata terus menerus sambil masukkan merica,garam,gula,kaldu bubuk. Aduk terus sampai mengental, meletup2 dan sudah licin (tidak menempel pada wajan). Angkat, angin-anginkan sebentar agar dingin

Penyelesaian : 

  • Ambil selembar roti tawar, oleskan adonan ragout, tutup dengan selembar roti tawar lagi.
  • Celupkan pada putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir kasar.
  • Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning ke emasan, angkat
  • Sajikan hangat
  • ——

sumber : http://meinekuechemrsp.blogspot.com/2011/01/roti-goreng-isi-daging-dan-jagung.html

Tinggalkan komentar »

pizza mini murah meriah

1

bahan
350 gr terigu cakra kembar
150 gr terigu segitiga biru
8 gr ragi
8 gr garam
90 gr gula pasir
50 gr minyak goreng
200-250 gr air es (tergantung kelembapan tepung )

bahan topping dan isian
1 buah paprika merah buang bijinya potong dadu kecil
1 buah paprika hijau buang bijinya potong dadu kecil
1/2 buah bawang bombay potong dadu kecil
3 buah sosis sapi iris tipis
100-150 gr keju cheddar potong dadu kecil
sisakan sedikit untuk topping luarnya
(tumis bawang bombay sampai layu,masukan sosis,paprika dan potongan keju, masak sebentar beri sejumput garam untuk menambah rasa,angkat
siap digunakan )
saos tomat secukupnya
mayoneis secukupnya

cara membuat
campur semua bahan kering,tuang minyak kemudian air es sedikit demi sedikit.
uleni sampai kalis elastis
(ciri adonan kalis permukaan adonan telah halus,dan klo kita bentangkan tidak robek)
bulatkan adonan menjadi bulatan besar,tutup dengan plastik bening dan diamkan selama 10 menit.
*timbang adonan dan bagi sesuai selera
(klo pake loyang pizza mini 12 cm berat adonannya 35 gr )
(klo pake loyang teflon diameter 24 cm berat adonannya 200-250 gr,klo mau yg tipis bisa pake 150 gr aja )
bulatkan masing2 adonan, tutup kembali dengan lastik bening,diamkan selama 15 menit
*gilas adonan satu persatu,pindahkan kedalam loyang yang sudah dioles tipis dengan minyak.
*tutup adonan dengan plasstik bening,agar adonan roti tidak kering.
diamkan selama 60 menit sampai adonanya benar2 mengembang.
*olesi permukaan adonan dengan saos tomat,ratakan kesemua permukaannya
beri topping.
*beri saos tomat dan mayoneis
taburi keju chedar parut
*oven sampai matang

sumber : http://remas-pelan.blogspot.com/

Tinggalkan komentar »

Ikan Tuna Bumbu Acar Kuning

1

Ikan Tuna merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Kandungan asam lemak omega 3 pada ikan tuna sangat baik bagi perkembangan otak balita. Tekstur dagingnya yang lembut tanpa duri sangat aman untuk disantap dan dicerna oleh anak-anak. Bingung mau dimasak apa? Yuk simak resep berikut ini dan segera praktekkan ya :)

Bahan :

500 gram daging ikan tuna segar, 1 buah mentimun ukuran sedang, 2 buah wortel ukuran kecil, 3 bh cabe merah, 1 buah tomat, 1 batang serai, 2 lbr daun salam, 1 sendok makan gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

4 butir bawang merah, 4 butir bawang putih, 1 ruas jari kunyit, 1 sendok teh ketumbar, 4 butir kemiri, 1 iris lengkuas, 1 iris jahe, garam secukupnya

Cara membuat :

Potong-potong daging ikan tuna sesuai selera dan cuci bersih, tiriskan. Wortel dan mentimun dipotong memanjang 2-3 cm. Iris-iris cabe merah dan tomat. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu tambahkan 1 gelas air. Masukkan ikan dan bahan2 lainnya campur jadi satu diatas api kecil. Diamkan sekitar 10 menit atau sampai benar2 matang/empuk. Terakhir masukkan mentimun beberapa saat sebelum diangkat supaya tidak terlalu layu

Bila suka bisa ditambahkan daun kemangi

Catatan : Ikan tuna bisa diganti dengan daging ayam ataupun tahu

Selamat mencoba :)

—–

sumber : http://resep-masakanku.net/ikan-tuna-bumbu-acar-kuning/

Tinggalkan komentar »

Resep Pindang Ikan Patin – Palembang

1

Bahan

  • 500 gram ikan patin
  • 500 ml air

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar

 

  • 4 cm lengkuas, iris tipis
  • 2 cm kunyit, iris tipis
  • 3 cm jahe, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
  • 3 buah tomat hijau, belah empat
  • 1 mata asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula merah, iris

Cara membuat

  1. cuci ikan patin, lalu potong menjadi 5 bagian. Sisihkan.
  2. rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, kunyit, jahe, dan serai sampai mendidih.
  3. masukkan ikan patin dan bumbu lainnya, masak di atas api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

 

Untuk 4 orang

—–

sumber : http://kitabmasakan.com/2011/05/resep-pindang-ikan-patin-palembang/

Tinggalkan komentar »