lailaberbagicerita

"Laa haula walaa quwwata illaa billaahil'aliyyil'adzhim." (Tiada daya & kekuatan kecuali dengan pertolongan ALLAH Yang Maha Tinggi lagi Maha Agung)"

Lasagna

pada Agustus 7, 2013

L2L2

Bahan:

250 gr  instan (rebus, tambahkan minyak+garam dalam air rebusannya, agar tidak saling menempel, sampai setengah matang, tiriskan)

Saus Daging (Bolognese Sauce):
300 gr daging giling/cincang
1 bh bawang bombay ukuran sedang, potong kotak kecil
1 siung bawang putih, keprek, cincang halus
5 bh tomat buah ukuran besar, kupas kulit, buang biji, potong kotak kecil
170 gr pasta tomat
10 sdm saus tomat
1 sdt oregano bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam (sesuai selera)
3 sdm mentega untuk menumis
150 ml air

Saus Keju (Bechamel Sauce):
1000 ml susu cair
250 gr keju cheddar, parut
3 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
⅛ sdt pala bubuk
½ sdt garam

Taburan:
250 gr mozarela, parut kasar

Cara membuat:
* Saus Daging: Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.

* Masukan daging giling. Aduk hingga daging berubah warna.

* Kemudian masukkan tomat cincang, pasta tomat dan saus tomat, aduk rata.

* Bubuhi dengan merica bubuk, garam, oregano bubuk.

* Tuang air. Masak dengan api kecil sampai agak mengental.

* Angkat. Sisihkan.

Saus Keju:

* Panaskan mentega hingga mencair, lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata.

* Tuang susu cair perlahan-lahan sambil diaduk-aduk. Jaga jangan sampai bergerindil.

* Bubuhi dengan merica bubuk, pala bubuk dan garam.

* Terakhir masukkan keju parut. Aduk hingga rata.

* Masak hingga mengental dengan api kecil.

* Angkat. Sisihkan.

Penyusunan:

* Letakkan saus daging lalu taruh lasagna diatasnya, siram kembali dengan saus daging, kemudian timpa dengan saus keju.

* Taruh lasagna kembali, kemudian siram dengan saus daging timpa lagi dengan saus keju.

* Lakukan kembali sampai habis.

* Terakhir adalah saus keju.

* Kemudian taburi keju mozarela di atasnya. (tiap lapisan nya bisa juga ditambahkan parutan mozzarela setelah saus putihnya).

* Masak di oven dengan suhu 180°C sehingga matang ± 30 menit (sesuai petunjuk dalam kemasan lasagna instan).

* Sajikan 10 menit setelah lasagna keluar dari Oven

porsi 10 loyang alumunium foil ukuran 10cmx5cm,tinggi 4cm,

sumber : mba hilda, teman ngaji ku


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: