lailaberbagicerita

"Laa haula walaa quwwata illaa billaahil'aliyyil'adzhim." (Tiada daya & kekuatan kecuali dengan pertolongan ALLAH Yang Maha Tinggi lagi Maha Agung)"

Resep Mie Aceh Sabang

Festival Jajanan Bango 2013 menghadirkan Legenda Kuliner khas Aceh, Mie Aceh Sabang. Kuliner yang satu ini hanya menggunakan bahan-bahan terbaik dalam hidangannya. Mulai dari mie yang dibuat sendiri dari bahan-bahan alami dan bebas pengawet, sampai pada penyajiannya yang selalu menambahkan sejumlah bumbu tradisional racikan sendiri yang didatangkan langsung dari bumi Serambi Mekkah seperti, lada, kunyit, cengkeh, merica, kayu manis, dan beberapa bumbu rahasia lainnya. Mie Aceh Sabang dalam menyempurnakan hidangannya selalu menggunakan kecap manis Bango. Terlebih lagi untuk sajiannya terdapat potongan daging yang terbilang sangat banyak, emping, dan potongan acar membuat rasa mie tersebut semakin istimewa. Ibu Darmiyati sebagai pemilik Mie Aceh Sabang selalu dengan sepenuh hati menyajikan hidangan terbaik.

Bahan-bahan

Bumbu halus:

Bahan pelengkap:

Cara Membuat

  • Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum dan matang.
  • Masukkan daging, kemudian udang dan aduk hingga rata.
  • Tambahkan kaldu, biarkan mendidih, kemudian tambahkan kol, daun bawang dan seledri serta garam. Masak hingga air kaldunya agak berkurang.
  • Masukkan taoge dan tomat , kemudian tambahkan kecap manis bango dan kecap asin.
  • Sambil menunggu bumbu mendidih, di tempat lain seduh mie basah dengan air panas, tiriskan kemudian masukkan kedalam bumbu tadi, aduk-aduk hingga tercampur merata.
  • Siap disajikan, sajikan pada saat masih panas dengan didampingi emping dan acar timun.
Iklan
Tinggalkan komentar »

Resep Sayur Tahu Kuah Santan

Sayur Tahu Kuah Santan ini berbeda dengan sayur santan lainnya. Selain menggunakan tahu sebagai bahan utamanya, sayur ini menggunakan bahan-bahan rempah yang dipilih secara alami. Rasanya pun gurih dan lezat.

Bahan-bahan

5 buah Tahu kuning, dipotong segitiga kecil
1 buah Tomat, dipotong-potong
2 lembar Daun Salam
2 cm Lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan Kecap Manis Bango 2 1/2 sendok teh Garam
1/2 sendok makan Gula merah
1.000 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa parut
2 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
Cabe Merah
5 butir Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
3 butir Kemiri, disangrai

Cara Membuat

1. Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan petai, cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk rata.
3. Tambahkan tahu. Aduk rata. Masukkan kecap manis Bango, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan kol. Aduk rata. Masak sampai matang
Tinggalkan komentar »

Resep Semur Rolade

Semur Rolade ini resepnya berasal dari Rolade daging khas Belanda yang kemudian diadaptasikan menjadi hidangan peranakan dengan mengawinkannya dengan bumbu semur sedap meresap. Mau coba? Ini hidangan yang pas buat hari-hari spesial!

Bahan-bahan

Bahan Dadar

  • 3 butir telur Ayam, dikocok lepas, dibuat dadar
  • 1/4 sendok teh Garam

Bahan kuah semur

Cara Membuat

  • Campur daging giling, ayam giling, tepung roti, garam, bubuk pala, lada putih bubuk, gula pasir, dan telur sampai rata. Oleskan adonan di atas telur dadar. Gulung. Bungkus lalu kukus. Potong-potong, sisihkan.
  • Tumis bawang merah, jahe, dan tomat di dalam margarin sampai harum. Masukkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan bubuk pala. Aduk rata.
  • Tuangkan air. Biarkan mendidih.
  • Rebus irisan rolade di dalam kuah semur di atas api kecil sampai meresap. Kentalkan dengan maizena. Biarkan kuah meletup-letup kembali. Rolade juga bisa tidak direbus di dalam kuah, hanya disuguhkan bersama kuah.
Tinggalkan komentar »

Resep Capcay Ayam

Resep ini adalah resep keluarga kami, berharap bisa menjadi resep keluarga anda juga.

1
Resep oleh

Bahan-bahan

Daging ayan, potong-potong tipis
1 buah Wortel, iris tipis
50 gr kapri
50 gr Buncis, potong
10 tangkai caisim
100 gr bunga Kol
50 gr Jamur Kuping, rendam dalam Air panas, tiriskan
3 buah Bakso sapi, iris
2 batang bawang daun, potong 3 cm
SDTMerica bubuk
2 cm Jahe, memarkan
50 ml Air
1 sdm Saus Tiram
21 sdm Kecap Manis Bango
SDTMinyak ikan
Garam secukupnya
1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit Air
1 buah Tomat merah matang, potong-potong
4 siung Bawang Putih
4 siung Bawang Merah
4 sdm Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat

1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong-potong, cuci, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukan tomat, jahe, bakso, aduk.
4. Masukan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sampai 1/2 layu.
5. Masukan suas tiram, minyak ikan, kecap manis Bangor, merica, dan garam, aduk rata.
6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu.
7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat.
8. Angkat, siap disajikan
Tinggalkan komentar »

Resep Telur Ceplok Bersuka

Perpaduan kecap dengan telur sangat cocok untuk dinikmati.

Bahan-bahan

4 butir telur Ayam
6 sdm Kecap Manis Bango
SDTGulaPasir
1 buah Tomat ukuran kecil diiris kotak
SDTGaram
200 ml Air
3 sdm MinyakGoreng

Bumbu diiris:
1 buah cabai merah diiris serong
8 buah cabai rawit diiris
2 butir Bawang Putih diiris halus
6 butir Bawang Merah diiris halus

Cara Membuat

1. Telur di masak ceplok satu per satu samapi habis,sisihkan.
2. Tuangkan minyak tumis semua bumbu yang diiris sampai coklat, tambahkan air, garam, gula pasir, kecap manis Bango dan telur ceploknya masak hingga airnya kental terakhir masukkan tomat.
3. Aduk sebentar,angkat lalu siap dihidangkan.
Tinggalkan komentar »

Resep Tempe Bacem

Tempe Bacem enak dinikmati dengan nasi hangat dan bisa juga dimakan begitu saja.

Bahan-bahan

200 ml AirKelapa
100 ml Air, didihkan
100 ml MinyakGoreng

Bumbu:
2 buah Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
1/2 SDTGula merah
1/2 SDTGaram
SDTKecap Manis Bango

Cara Membuat

1. Tempe dipotong-potong dengan ukuran 4×4 cm, kerat-kerat bagian atasnya dengan pisau tapi jangan sampai putus.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah di haluskan dan ditambahkan kecap manis Bango sampai harum.
3. Masukkan air putih yang sudah mendidih.
4. Rebus tempe sampai bumbu meresap.
5. Masukan air kelapa sampai tempe menjadi merah warnanya
Tinggalkan komentar »

Resep Mi Ayam Godok

Mie yang lembut dipadu dengan ayam yang gurih bersama dengan kuah sangatlah pas dan mantab 🙂

Bahan-bahan

2 butir telur
150 gram Ayam, potong tipis
300 gram Mi lebar basah
50 gram Kol, iris halus
1 batang Daun Bawang, iris serong

Bumbu:
3 siung Bawang Putih, memarkan
1 siung Bawang Merah, memarkan
250 ml Kaldu Ayam
4 butir Kemiri, haluskan
1/3 SDTMerica bubuk
4 sdm Kecap Manis Bango
SDTKecap Asin
1/4 SDTGaram
SDTGula

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dan kemiri.
2. Masukkan telur sambil terus diaduk, tambahkan ayam dan air kaldu.
3. Setelah mendidih masukkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu lainnya beserta kecap manis Bango.
4. Masak hingga mi dan bahan sayuran matang.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan tomat segar.
Tinggalkan komentar »

Resep Sayur Jantung Pisang

Masakan sederhana, cocok disajikan dengan nasi putih.

Bahan-bahan

1 buah jantung pisang
2 sdm MinyakGoreng
500 ml Santan kental dari 1 butir Kelapa
2 lembar Daun Salam
2 cm Lengkuas
3 lembar Daun Jeruk
2 sdm AirAsam Jawa
2 sdm Kecap Manis BangoBumbu dihaluskan:
5 cabai merah besar
8 butir Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
SDTGaram dan 1/2 SDTMerica bubuk
SDTGulaPasir

Cara Membuat

1. Buang kulit luar jantung pisang, kemudian potong jadi dua memanjang, lalu iris tipis dan cuci bersih. Rebus sampai layu, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, lengkuas, dan daun jeruk dan kecap manis Bango. Masukkan santan, masak hingga bumbu merata dan kuah menyusut. Tambahkan jantung pisang, masak sebentar, angkat.
3. Sajikan dengan nasi putih.
Tinggalkan komentar »

Resep Tumis Timun Sosis

Rasa pedas manis dan asam menggugah selera makan.

Bahan-bahan

1/2 buah Timun muda dipotong
3 buah Sosis dipotong-potong
1 buah Tomat
1/2 buah Paprika kuning
1/2 buah paprikan hijau
1/2 BombayBumbu:
2 siung Bawang Putih cincang
2 sdm Saos Tomat
1 sdm Kecap Asin
GaramMericaGula
3 sdm Kecap Manis Bango
Jahe digeprak

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih, bombay dan jahe hingga harum. masukkan saos tomat, kecap asin, merica gula, kecap manis Bango dan tambahkan air sedikit. aduk rata.
2. Masukkan timun ,sosis,tomat dan paprika, aduk rata.
3. Biarkan sebentar kemudian angkat.
4. Sajikan.
Tinggalkan komentar »

Resep Tumis Taoge Kriuk

Nikmati gurihnya taoge kriuk2 bersama kacang pancang

1

Bahan-bahan

Segenggam Taoge yang sudah dibuang akarnya
2 lonjor Kacang Panjang
4 buah Bakso dipotong-potong
5 ekor Udang dicincang kecil
Setengah Wortel potong korek api
2 buah Kucai/daun Bawang MerahBumbu iris:
Bawang Merah
Bawang Putih
1 buah Cabe Merah buang isi
2 iris Jahe
1 sdm Kecap Manis Bango
Sedikit Air
GaramMerica, dan Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu yang telah diiris hingga harum. masukkan bakso dan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang, aduk sebentar.
3. Masukkan semua bahan yang tersisa termasuk kecap manis Bango, lalu terakhir taoge, aduk sebentar saja.
4. Sebelum diangkat masukkan daun bawang cincang, aduk hingga rata.
5. Sajikan.
Tinggalkan komentar »