lailaberbagicerita

"Laa haula walaa quwwata illaa billaahil'aliyyil'adzhim." (Tiada daya & kekuatan kecuali dengan pertolongan ALLAH Yang Maha Tinggi lagi Maha Agung)"

~ Resep Lumpia Semarang ~

pada Juli 31, 2012

Bahan:

20 lembar kulit lumpia ukuran 20×20 cm, siap pakai
Minyak goreng secukupnya, (untuk menggoreng lumpia tidak membutuhkan minyak banyak, cukup 1 sendok sayur aja minyaknya )

Isi:
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
250 g udang kupas, cincang
1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
500 g rebung rebus/kalengan, iris halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah sisir

Saus:
350 ml air
2 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
75 g gula Jawa, sisir halus
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
Cabai rawit
Acar mentimun

Cara membuat:
~ 1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang cincang dan ebi, aduk hingga udang matang.
~ 2. Tambahkan rebung dan bahan lainnya. Aduk rata dan masak di atas api
kecil hingga kering atau air dalam rebung habis. Angkat.
~ 3. Penyelesaian: Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan Isi.
~ 4. Gulung sedikit lalu lipat sisi kiri dan kanannya sambil gulung dan
padatkan. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air. Sisihkan.
~ 5. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng lumpia hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat Saus:
~ 1. masak semua bahan kecuali tepung kanji hingga mendidih.
Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
~ 2. Sajikan lumpia bersama Saus dan Pelengkapnya.(untuk 20 buah)

Selamat mencoba…


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: